酒在台灣的社會評價一直以來是負面的。 酒後家暴、酒後駕車造成的社會事件層出不窮。我認為，這其中很大一部分與存在於我們社會中的喝酒文化有關。臺灣，兩個相互不熟識的人，有先乾為敬等不成為習俗，好像透過這個動作，可以將對方視為自己一方的群體。接下來的行程才可以繼續，似乎不喝酒甚麼事情也做不成一樣，不喝酒代表不敬、酒量好被社會接受能力相較於他人較好。

 

       酒的社會性及文化性，臺灣相較於西方是截然不同的。臺灣似乎還沒建立出一套喝酒的釀造及飲用文化。舉例法國：每個產區有不一樣的酒、酒莊、制度，而後產生了品酒法方法。就好像是喝茶，東方茶的文化有很長歷史，並也已經建立了一定的制度，「冠軍茶」的名稱應運而生，而在茶背後的故事如何種茶、採茶、烘茶、選茶等等程序的講究；但我們從未聽過「冠軍酒」，其中差別應來自於的制度建立。

 

       再舉實際的例子：在臺灣的喜慶宴會中，試問，我們普遍喝的是甚麼酒種呢 ? 一餐下來，啤酒從頭到尾成為了主角，或著是高粱酒、威士忌沒有節制地當水一樣喝；較西式一點的場合，也就是白、紅酒等充數。但是，來西方來說，有在餐前喝的開胃酒，並且依照地區的不同，發展歷史也不同。在西班牙，餐前酒的歷史長達一千年、餐後喝得且酒精濃度較高幫助消化的開胃酒，以我自己的經驗，喝完這餐後酒，非常幫助入眠。

 

       回到台灣本身，我們常常喝得爛醉，渾身不舒服嘔吐甚至到了不省人事的狀態，一個原本應該開心的場合，不應該是這種結果收場。但是，其實說到底，酒的負面並不是真實的負面，而是有時候酒被運用在負面的事情上，也就被冠上負面的觀感。

 

       而這一切的原因，該回歸到我們喝酒的「人」身上。酒，不應該是一種炫富，展現社會地位的一種工具；從一九九零年代開始的，找偶像代言啤酒廣告，將酒的形象改變人們對廣告產品的認知、態度，以誘發其購買行動，並使廣告主獲利。我們應該去思考這個動作，帶給我們的背後含意是甚麼，對於我們會有甚麼影響，為我們所不知。偶像明星具有正面吸引力，造成消費者渴望加入的群體，所以就會合理化「偶像都幫酒代言了，好像喝酒也沒甚麼不好。」等想法。

 

• 小字典：

    開胃酒appetizer wine